Cukkini mousse

Hozzávalók (1 főzőpohár):

120g cukkini
½ gerezd fokhagyma
25g olíva olaj
290g tejszín
270g zöldséges alaplé

Adagonként 1 dl felvert tejszín

Elészítés:

Finoman szeljük fel a cukkinit és pácoljuk be olíva olajban, kevés sóval borssal ízesítve. Majd grillezzük meg a cukkinikat mindkét oldalukon és adjuk hozzá a fokhagymát.

Keverjük el a tejszínt a zöldséges alplével, adjuk a cukkinihoz és kézi keverővel jól keverjük el. Tegyük Pacojet főzőpohárba és fagyasszuk le -22 °C-ra, legalább 24 órára. Annyi adagot "pacojet-eljünk" amennyire éppen szükség van, és minden adagot keverjünk el további 1 dl felvert tejszínnel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a tányéron kanál segítségével rendezzük el.

Dekoráció: zsázsa levél/aprított cukkini (két szín)