Friss desszertek készítése

SchlagscheibeFriss édességek, mint a natúr vagy ízesített tejszínhab, crème Chantilly, gyümölcs-alapú tejes shake-ek, sovány tejhab, frappék … és sok más finomság.

Felvert tejszínhab

  • Önts 400 ml hideg (körülbelül 4°c-os) zsíros tejszínt (32-36%) egy főzőpohárba
  • Adj hozzá 40 g porcukrot
  • A légnyomás kiengedése nélkül "pacojet-eljük" át kétszer a főzőpoharat


Málna íz
Himbeer Sahne mit Beeren

  • Egy főzőpohárban keverj össze 100 g málnát 80 g porcukorral, málna "eau-de-vie"-vel (brandy) és citromlével
  • Adj hozzá 400 ml zsíros tejszínt (32-36%)
  • A légnyomás kieresztése nélkül dolgozzuk át kétszer a főzőpohár tartalmát


Mango

  • Szeletelj fel 1 puha, érett mangot (100g) és 70 g porcukorral együtt tedd főzőpohárba
  • Adj hozzá 400 ml zsíros tejszínt (32-36%)
  • A légnyomás kieresztése nélkül dolgozzuk át kétszer a főzőpohár tartalmát


Csokoládé

  • Önts 400 ml zsíros tejszínt (32-36% fat) egy főzőpohárba
  • Adj hozzá 100 ml hideg (körülbelül 4°C-os) csokoládé szószt
  • A légnyomás kieresztése nélkül dolgozzuk át kétszer a főzőpohár tartalmát


Figyelem:
A csokoládé szósz elkészítéséhez tegyél 400g főzőcsokoládét egy főzőpohárba. Adj hozzá 200 ml zsíros tejszínt és ugyanannyi tejet majd tedd forró fürdőbe, hogy megolvadjon a csokoládé. Keverd jól össze és tedd a hűtőbe.